ACCUEIL | FLUX RSS
Mardi 7 Avril 2020

INSOLITE - Publié le 20/11/2018 à 11:33


Asticots et vin de souriceaux: en Suède, un Musée de la nourriture dégoûtante


AFP

Hamster rôti, fromage grouillant d'asticots, foie gras ou vin de souriceaux: à Malmö en Suède, un "Musée de la nourriture dégoûtante" présente des recettes déconcertantes pour certains visiteurs peu habitués à de telles concoctions.

Il s'agit en fait d'une exposition imaginée par le créateur du musée des échecs, Samuel West, et proposée pour trois mois dans les anciens abattoirs de Malmö (sud), jusqu'au 27 janvier. Et elle promet de piquantes sensations.

L'idée est de "permettre aux gens d'explorer le monde de la nourriture" et de se rendre compte des "biais" culturels, explique tout de go le directeur, Andreas Ahrens. "Le dégoût, c'est toujours subjectif. Il dépend de ce avec quoi on a grandi. C'est comme si l'on avait été endoctriné."

L'exposition présente époisses, homard, escargots et bonbons gélatineux, plus courants en Europe que les têtes de lapin ou le jus à l'oeil de mouton, également exposés avec d'autres recettes qui, pour le public de Malmö, semblent parfois tout droit sorties d'un grimoire de sorcière.

L'explorateur gastronome est prévenu dès l'entrée: son estomac pourra être retourné lors de ce tour du monde express de spécialités plus ou moins incongrues, relevant autant de la tradition que de l'ultra-malbouffe.

Le billet d'entrée (18 euros pour le plein tarif) n'est autre qu'un sac à vomi, afin de parer à toute éventualité en cas de haut-le coeur du visiteur lors de ce parcours culinaire décapant, qui prend entre une demi-heure et deux heures - selon les goûts.

"Je crois que c'est de loin l'un des musées les plus intéressants que j'ai visités", se réjouit Charlie Lam, une étudiante hongkongaise de 23 ans.

- Contempler, humer, goûter -

Le fondateur des lieux "a commencé par réfléchir aux musées qui n'existent pas et qu'il aimerait visiter, et ça a donné cela", explique M. Ahrens.

Avec ses amis, Charlie a découvert les 80 plats exposés, humé le singulier parfum de quelques-uns et poussé la curiosité jusqu'à goûter certains aliments.

Parmi eux, elle se souviendra de l'inénarrable Su Callu, fromage sarde présenté dans une tripe séchée qui laisse dans la gorge de longs relents d'ammoniaque, ou du hakarl, requin fermenté qui constitue un régal en Islande.

Mention spéciale selon elle au réglisse salé, une friandise très appréciée dans les pays nordiques, et aux fromages britanniques et français dont la puanteur la hante.

Ici, beaucoup de mets sont frais et certains peuvent être touchés. Difficile ainsi pour certains curieux de résister à tâter le pénis de taureau cru, un aphrodisiaque en Chine.

- "Je n'ai pas vomi !" -

"Si c'était seulement de la nourriture artificielle, en plastique ou des trucs en conserve, ça ne serait pas aussi intéressant ni aussi drôle", ajoute M. Ahrens. "C'est une partie importante de l'expérience pour le visiteur", que le directeur des lieux guide volontiers à travers les tables d'exposition.

Certains mets sont présentés par vidéo, comme le coeur palpitant de cobra - une spécialité du Vietnam - qui se doit d'être dégusté avec son sang. "C'est vraiment ce que j'ai trouvé de plus surprenant", avoue Adam Eliasson, un ouvrier de 24 ans.

Des fromages particulièrement odorants sont, eux, proposés à la dégustation. Les produits frais sont conservés au frigo avant d'être jetés tous les trois, quatre jours.

"D'habitude je suis plutôt difficile en matière de nourriture", s'amuse Adam Eliasson. "Je mange très peu de choses (...) mais là, j'ai tout goûté (parmi ce qui était proposé). Et je n'ai pas vomi!", se réjouit-il.

Nombre de mets tels que les soupes de tortue ou de chauve-souris, le ragoût de crâne de mouton ou l'alcool de souriceaux sont toutefois épargnés aux valeureux visiteurs.

Andreas Ahrens et Samuel West espèrent attirer entre 150 et 500 curieux chaque jour où l'exposition est ouverte (du mercredi au samedi) et présenter celle-ci ultérieurement dans d'autres villes d'Europe, voire du monde.

Soyez le premier à commenter cet article!

Laisser un commentaire

  • Maximum 250 caractères


Au Nicaragua, un artiste vit en ermite pour sculpter la montagne
Un New-Yorkais sourd réclame en justice des sous-titres à des sites pornos
Un Sud-Africain en quête de record dans un tonneau perché
600 bouteilles de cognac remontées d'une épave centenaire en mer Baltique
Italie: une truffe blanche adjugée 120.000 euros à la traditionnelle vente d'Alba
A 67 ans, une femme devient la plus vieille jeune maman de Chine
Un avocat de 2,5 kilos bat un record à Hawaii
Une famille attendait la fin des temps recluse dans une ferme
Des robots pole danseurs aux côtés des strip-teaseuses dans un club nantais
Un maire décrète l’obligation d’être en joie pendant une semaine
 Publicité 
 LES PLUS RÉCENTS 
Deux vieux satellites vont se frôler au-dessus des Etats-Unis
Au Nicaragua, un artiste vit en ermite pour sculpter la montagne
Qu'est-ce qui pousse certaines personnes à considérer les femmes comme des objets sexuels ?
Les enfants apprennent plus facilement au contact d'une personne qu'ils jugent fiable
Les enfants et les écrans: des risques et des bénéfices
 LES PLUS LUS 
L'eau sur Mars s'est volatilisée il y a 3,5 milliards d'années
Un accélérateur de particules pour révéler les secrets de papyrus vieux de 2.000 ans
Un exosquelette connecté au cerveau permet à un patient tétraplégique de marcher
Des baleines adaptent leur communication pour protéger leurs bébés
Les prochains astronautes sur la Lune sautilleront moins
Le Nobel de médecine couronne la recherche sur l'adaptation du corps au manque d'oxygène
Une nécropole romaine exceptionnelle mise au jour à Narbonne
L'homéopathie ne sera plus remboursée par la Sécu en 2021
Le stress prénatal chez les futures mères pourrait nuire au développement cérébral de l'enfant à naître
La pratique régulière du sport pourrait améliorer la santé cardiovasculaire à n'importe quel âge
 Publicité 
 En image 
 Publicité 
2011-2020 © Aux Frontières de la Science. Crédits photos: istockphoto. Page générée en 0.044 secondes. Blog d'actualités scientifiques réalisé par des passionnés.