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Samedi 15 Juin 2019

SANTE - Publié le 09/04/2015 à 01:28


Insectes comestibles: interdits, mais vendus quand même




L'Anses s'apprête à publier un avis sur la sécurité sanitaire des insectes destinés à la consommation humaine. Un produit interdit à la vente en France et en Europe, néanmoins commercialisé par certaines sociétés.

«Aujourd'hui, il n'y a pas d'autorisation de commercialisation d'insectes à des fins de consommation humaine.» Vincent Designolle est formel.

Directeur de cabinet de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), il en appelle à la réglementation européenne n° 258/97, dite «Novel food ». Laquelle impose que tout aliment dont la consommation est «restée négligeable » en Europe avant 1997, fasse notamment la preuve de son innocuité avant sa mise sur le marché.

Las, le texte ne mentionne pas explicitement les insectes. «Il n'y a pas vraiment d'interdiction formelle, pas non plus d'autorisation formelle, plaide Cédric Auriol, gérant de la société Micronutris, qui élève et vend grillons et vers de farine. Nous contestons l'application de ce règlement aux insectes, notamment au nom de la libre circulation des biens en Europe car certains pays les autorisent.»

Une nouvelle mouture de Novel food est prévue pour 2016, avec peut-être une liste des insectes autorisés. En attendant, «nous sommes régulièrement amenés à retirer des produits du marché», assure Vincent Designolle. Tout en admettant que l'exhaustivité des contrôles est impossible.

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